![\"247215_10150273285240310_7600564_n\"](\"..\/..\/..\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/247215_10150273285240310_7600564_n.jpg\")
<\/p>\r\n<\/p>\r\n
Je me nomme Jan-Philippe Barbeau<\/strong>. Depuis plusieurs ann\u00e9es, je me passionne pour la bi\u00e8re. Mes int\u00e9r\u00eats brassicoles se sont pr\u00e9cis\u00e9s pour les techniques de production artisanales. Depuis plusieurs ann\u00e9es maintenant, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de concevoir ce site Internet qui permettrait de retrouver tr\u00e8s facilement et simplement toutes les brasseries du Qu\u00e9bec, comme un annuaire pr\u00e9cis, complet et convivial.<\/p>\r\n En 1998, la passion de la bi\u00e8re me prend s\u00e9rieusement et je commence \u00e0 go\u00fbter presque tout ce qui se fait et qui m’est accessible, presque comme un boulimique… Je m’int\u00e9resse alors \u00e0 la fabrication et \u00e0 l’industrie brassicole.<\/p>\r\n Je deviens par la suite brasseur dans une petite brasserie artisanale de Saint-Hyacinthe, le Bilboquet<\/a>. J’y apprends les rudiments du m\u00e9tier artisanal. Depuis lors, je r\u00eave d’avoir mon propre \u00e9tablissement. Je me fabrique un \u00e9quipement maison que je modifie au rythme des connaissances pour pouvoir d\u00e9velopper et brasser mes propres recettes.<\/p>\r\n Les exp\u00e9riences ne font que s’accumuler alors que je d\u00e9couvre L’Ordre de Saint-Arnould (devenu plus tard Bi\u00e8ropholie<\/a>) et ses participants. Je rencontre plusieurs amateurs, passionn\u00e9s, brasseurs maisons et professionnels, bi\u00e8rotrotteurs, \u00e9diteurs et organisateurs du milieu brassicole qu\u00e9b\u00e9cois et d’ailleurs.<\/p>\r\n Je deviens vice-pr\u00e9sident des Importations priv\u00e9es Bi\u00e8ropholie <\/a>alors que j’organise des voyages \u00e0 travers le Qu\u00e9bec et le Nord-Est des \u00c9tats-Unis pour faire d\u00e9couvrir les bi\u00e8res d’ailleurs.<\/p>\r\n En 2004, je remporte quelques prix dans des concours avec l’une de mes recettes, la MacKroken Flower, une scotch ale forte brass\u00e9e avec du miel. Elle sera produite en bouteille \u00e0 quelques reprises et distribu\u00e9e \u00e0 travers le Qu\u00e9bec.<\/p>\r\n En 2007, apr\u00e8s quelques ann\u00e9es de travail acharn\u00e9, mon b\u00e9b\u00e9, le Loup rouge, artisan brasseur, ouvre ses portes \u00e0 Sorel-Tracy.<\/p>\r\n Pendant plusieurs ann\u00e9es \u00e0 la barre de la production brassicole \u00e0 Sorel-Tracy, je brasse en collaboration dans diff\u00e9rentes brasseries du Qu\u00e9bec et d’ailleurs, dont notamment Brasseurs illimit\u00e9s<\/a>, Hopfenstark<\/a>, Trou du diable<\/a>, Bobcat Caf\u00e9<\/a>, Cheval Blanc<\/a>,\u00a0HopEra<\/a>, Noctem<\/a>,\u00a0Brasseurs RJ<\/a>, L’espace public<\/a>, La Memphr\u00e9<\/a>,\u00a0Noire et blanche<\/a>, Tr\u00e8fle noir <\/a>et Farnham Ale & Lager<\/a>.<\/p>\r\n Je contribue aussi personnellement \u00e0 la cr\u00e9ation d’un comit\u00e9 intergouvernemental o\u00f9 est invit\u00e9 l’AMBQ<\/a> afin de modifier les lois d\u00e9su\u00e8tes sur l’alcool au Qu\u00e9bec et ainsi permettre aux brasseries artisanales de vendre pour emporter (growlers, par exemple).<\/p>\r\n En 2013, je suis consultant pour la Microbrasserie de Bellechasse<\/a> pour aider l’\u00e9quipe \u00e0 finaliser les \u00e9tapes menant \u00e0 la production brassicole. En m\u00eame temps, nous transformons le Loup rouge en microbrasserie afin d’accro\u00eetre son territoire de vente.<\/p>\r\n En 2015, je signe l’une des pr\u00e9faces du livre \u00c0 table avec les microbrasseries et leurs complices<\/a>, collectif men\u00e9 par Sylvain Perron d’\u00c9ditions Klorofil<\/a>.<\/p>\r\n En 2016, Loup rouge prend de l’expansion et offre d\u00e9sormais les produits embouteill\u00e9s partout au Qu\u00e9bec. L’ann\u00e9e suivante, je dois me s\u00e9parer am\u00e8rement de mon propre projet et je joins les rangs de Lagabi\u00e8re microbrasserie<\/a>.<\/p>\r\n Je continue toujours les collaborations, notamment avec Halcyon Beer Barrel<\/a>, Isle de Garde<\/a>, Les grands bois<\/a>, MacAllen Farm & Brewery<\/a>, La Barberie<\/a>, Microbrasserie du Bas-Canada<\/a>, Brasseurs du Temps<\/a>, La Crois\u00e9e des chemins<\/a> et Alex Ganivet-Boileau de Brasserie et distillerie Champ Libre<\/a> et Griendel<\/a>.<\/p>\r\n Je commence aussi l’enseignement \u00e0 l’Institut brassicole du Qu\u00e9bec<\/a>\u00a0et je suis consultant pour un projet de L’Albion<\/a>, pour l’ouverture de MacAllen Farm & Brewery<\/a>, ainsi que pour les installations finales de Beauregard brasserie distillerie,<\/a> de Brasserie \u00c9l\u00e9ments<\/a>, de Le Barrage – Brasseurs<\/a>, de Microbrasserie des Haldes<\/a> et de Perspective<\/a>.<\/p>\r\n En 2018, je lance ma propre marque, \u00c9pitaphe<\/strong><\/a>. C’est aussi sous ce nom que mes futures collaborations brassicoles seront cr\u00e9\u00e9es, dont celles avec MacAllen Farm & Brewery<\/a>, La Broue Shop<\/a>, Brasserie Mille-\u00celes<\/a>, Emporium<\/a>. Je travaille de nouveau avec Sylvain Perron pour le livre Buvez et mangez en tous<\/a>, paru\u00a0aux \u00c9ditions Klorofil<\/a>.<\/p>\r\n Depuis septembre 2019, je suis brasseur chez Brasseurs RJ<\/a>. Je continue les collaborations, avec notamment Dispensaire de bi\u00e8re<\/a>, MaBrasserie<\/a>, Brasserie du Bois Blanc<\/a>, La confr\u00e9rie artisans brasseurs – Windsor<\/a> et David Plasse, la Maison agricole Joy Hill<\/a> et Microbrasserie 4 Origines<\/a> et quelques nouvelles collaborations avec Griendel: brasserie artisanale,<\/a>\u00a0Le trou du diable<\/a>, Chez Morse<\/a> et\u00a0Gallicus<\/a>.<\/p>\r\n Avec le projet Aux quartiers Belle Gueule<\/a>, je fais aussi des collaborations avec Emporium<\/a>, Isle de Garde<\/a>, Griendel<\/a>, Dispensaire de bi\u00e8re<\/a>, Terre \u00e0 boire<\/a> et Barberie<\/a>. Je continue la consultation avec Le cheptel ferme brassicole<\/a>, de La Crois\u00e9e des chemins<\/a>, de L’ardoise, coop\u00e9rative brassicole<\/a>, de Aubier microbrasserie<\/a>, de Brass\u00e9 Serr\u00e9 – brasseurs de villages<\/a>, de Flore Sauvage<\/a> et de Microbrasserie \u00c9quinoxe<\/a> et aussi pour des mandats ponctuels avec Moulin 7<\/a>, Terre \u00e0 boire<\/a> et Shawbridge<\/a>. Je participe aussi \u00e0 plusieurs enregistrements du iPA Podcast<\/a>.<\/p>\r\n En 2022, je quitte mon poste de brasseur recherche et d\u00e9veloppement chez Belle Gueule pour devenir Regional Sales Manager Canada pour Fermentis by Lesaffre<\/a>. Les collaborations continuent, notamment avec Barberie<\/a>, Moulin 7<\/a>, Le trou du diable<\/a>\u00a0et Bob magnale<\/a>.<\/p>\r\n En 2023, les collaborations continuent avec\u00a0L’ardoise, coop\u00e9rative brassicole<\/a>, Isle de Garde<\/a>, Le relais Bor\u00e9ale<\/a>, Silo<\/a>, Moulin 7<\/a>, Tolt\u00e8k<\/a> et les consultations avec Matera brasseurs<\/a>,\u00a0La halte des crinqu\u00e9s<\/a>, Distillerie Mariana<\/a>, La Broue Barn<\/a> et La Crois\u00e9e des chemins<\/a>.<\/p>\r\n En 2024, je fais des collaborations avec L’ardoise, coop\u00e9rative brassicole<\/a> et Moulin 7<\/a>, O’Creek Brewing<\/a>, Concession Road Brewing<\/a>, Twin Sails Brewing<\/a> et Isle de Garde<\/a>. En 2025, les collaborations se font avec Barberie<\/a>, HopEra<\/a> et d’autres brasseries qu\u00e9b\u00e9coises et une fois de plus avec O’Creek Brewing<\/a> et plusieurs autres brasseries de l’Atlantique.<\/p>\r\n En 2025, c’est une collaboration avec La Chope Angus<\/a>, puis une avec Chez Pauline (473)<\/a> et une avec Maltstrom<\/a>.<\/p>\r\n Depuis 2022, j’ai si\u00e9g\u00e9 comme juge au Canada Beer Cup<\/a> en 2022, 2023 et 2025, au M.A.L.T. Throwdown<\/a> des MontreAlers en 2024 et 2025, au Canadian Brewing Awards en 2025 et au World Brewing Awards Canada<\/a> en 2025.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Je me nomme Jan-Philippe Barbeau. Depuis plusieurs ann\u00e9es, je me passionne pour la bi\u00e8re. Mes int\u00e9r\u00eats brassicoles se sont pr\u00e9cis\u00e9s pour les techniques de production artisanales. 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